昔ながらのお塩だけで作った梅干。塩分約２３％と塩辛いですが熟成させることによって塩の角が幾分まろやかになっております。
少し乾燥すると塩の結晶が梅干の表面に浮き出てくるほどで、まさに昔ながらの懐かしい味わいです。